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呼和浩特胡萝卜的健康吃法 注意8点吃得更营养

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胡萝卜的健康吃法 注意8点吃得更营养

 胡萝卜素有小人参之称,相信我们身边有不少喜欢吃胡萝卜的人,但吃归吃,很多人并不了解萝卜的正确吃法。那么,现在让我们一起看一看,胡萝卜最健康的吃法。

  1、 适量摄取

  喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶性的,当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中,导致维生素A中毒。除了恶心,呕吐,头痛,头晕,视力模糊和肌肉协调性丧失等症状,还会让你的皮肤变成胡萝卜色!这可不是开玩笑的哦。

  2、 胡萝卜汁

  喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。不过最好是鲜榨的,有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量,它们基本对补充维生素A没有太多作用。

  3、 选颜色深的胡萝卜

  胡萝卜的颜色越深,它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。

  4、 注意胡萝卜保鲜

  把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失),放在冷藏室最冷的那格,并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。

  5、熟吃胡萝卜

  和有些蔬菜不一样,胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟等方式,使其细胞壁破碎,β胡萝卜素才能释放出来,为人体所吸收利用。

  6、切片或研碎胡萝卜

  就像上面说的,这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。

  7、加一点脂肪

  如果是中餐,那么最简单的就是用油炒;如果是西餐,可以蘸一点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱。原因就是我最开始说的,维生素A是脂溶性的,生吃吸收不了多少。

  8、不要和白萝卜同食

  很多人喜欢把看似一家的东西放在一起。比如绿豆和红豆,比如白萝卜和胡萝卜。其实它们都是不喜欢彼此的哈,大家不要乱点鸳鸯谱。

  胡萝卜中含有维生素C分解酶,二者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素C。虽然对身体无害,但有点浪费营养。

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